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2018/10/16 星期二
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日喝3杯牛奶死亡率提高近2倍?! 2/1648 FB 推特 列印 推薦
2014-11-21 21:29:59

(本報訊)喝牛奶向來被認為能強化骨骼,不過一分在英國醫學期刊(BMJ)發表的瑞典研究指出,牛奶喝太多可能無助減少骨折,反而「或許與較高的死亡率有關係」。研究顯示,婦女1天喝3杯以上、680毫升牛奶,死亡率是1天喝不到1杯者的將近2倍。

此外,報告也指出,在女性志願者中,每天喝3杯牛奶的人,有高達千分之180的機率會在10年內死亡、喝1杯或不喝的人,死亡的比例則是較低的千分之110。

這份研究分析6萬1千名女性、4萬5千名男性的牛奶、發酵乳和乳酪食用頻率,分析牛奶飲用量與死亡率、骨折率之間的關係。女性平均追蹤約20年,男性追蹤11年。結果發現,牛奶飲用量與整體死亡率和骨折率、尤其是髖部骨折呈現正相關。

1天喝3杯以上、平均680毫升牛奶的女性,在追蹤期結束時死亡比率是每天喝不到1杯牛奶、約60毫升女性的將近2倍;發生骨折機率也隨著牛奶飲用量增加而穩定上升,前者髖部骨折風險是後者的1.6倍。男性也有類似現象,但比較不明顯;男性1天喝3杯以上(平均830毫升)死亡比率是喝不到1杯(平均50毫升)的1.1倍。

報告主要作者、烏普薩拉大學教授麥可森(Karl Michaelsson)表示:「全脂、低脂和脫脂,各種形式牛奶都呈現這種較高風險死亡率現象,從每天喝2杯者開始出現。」

研究人員揣測,這種現象可能與D-半乳糖(D-galactose)有關,過去動物研究發現這種醣類會加速老化、縮短壽命。麥可森說,半乳糖或許導致氧化壓力和輕度發炎反應,影響死亡率和骨折機率。牛奶中含高量D-半乳糖,但乳酪不含。這份研究發現,飲用優格等發酵乳多的人骨折率較低。另外,每天喝半杯到1杯低飲用量族群,髖部骨折風險比完全不喝者「稍微降低」;但死亡率未呈現這種關係。

每天喝3杯牛奶以上的女性,多喝有早死的死亡風險可能比喝1杯的高90%、臀部骨折風險亦高60%,其他部位骨折高15%。男性亦有類似趨勢。估計原 因之一可能是牛奶含豐富D-半乳糖(D-galactose),在動物研究中,這種糖會加速老化和縮短壽命。不過,研究團隊同時發現,其他奶製品如芝士和 奶酪,與降低死亡率和骨折有關。

但報告提醒,不應就此解讀攝取高量牛奶會造成骨折,還需要更進一步研究才能下定論。一些專家在評論時強調,該研究有可能顯現出逆因果關係,也就是病人因骨質疏鬆而大量攝取牛奶,結果死亡後卻把原因歸咎於牛奶。 

END

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[16540] 唔影抹?
訪客 [2014-11-24 18:30:12]

[16545] 係真ㄟ
訪客 [2014-11-25 15:19:14]

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