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台灣米的未來在哪裡? 0/2658 FB 推特 列印 推薦
2013-10-18 20:57:54
米食是華人飲食文化的精隨,稻米輸出對台灣農業的實質收益與非實質利益,絕對是正面且幫助很大的。

(作者:政治評論者木喬)近幾年台灣市場風行的「小包裝米」,在消費者保護團體不斷地踢爆下,終於被迫掀開翻朵拉的盒子,過去以進口米摻雜國產米混裝的秘密,再也藏不住。農政單位補破網,以修法及標示產地等方式,希望喚回消費者的信心並遏阻不肖商人的歪風,但歷經此一風暴之後,台灣米的品牌價值已經徹底被摧毀,對原本搖搖欲墜的台灣稻米產業更是雪上加霜。

小農體制的台灣,是一個標準的農糧進口國,自足率極度偏低的情況下,維持稻米產業的生機,不僅攸關國家糧食安全,更是農村農民生計保障的基本。過去70年代為了扶植輕工業的轉型,農村的「家庭即工廠」政策落幕,貼補農村農戶的重大經濟收入來源也因此消失;農村勞動力結構的被扭曲,以及農地非農用的政策,已經鑄下台灣稻米產業殞落的遠因。

20世紀貿易自由下的大旗下,各國必須開放農糧市場以換取加入世貿組織,政府雖編列十年100億元的農損救濟基金,但此經費不僅從未編實,也很少實質用在稻農的補貼上。大舉入侵的泰國米、越南米、美國米,無聲無息地進入台灣市場,以散裝、混裝的方式,進入消費通路。標榜精緻、品牌的「小包裝米」,早已不敵市場經爭壓力,悄悄地在包裝成分上標記著「30%比例的進口米」,卻少有人注意與關心。

同一時間,台灣農產品的精緻化在對岸中國大陸打開一個契機,水果於2005年打前鋒,緊接著中國大陸不斷爆發的食品安全問題,讓台灣的各式各樣農產品,從醬油到稻米,成為陸客來台攜回大陸的最佳伴手禮。檯面上鳳梨酥這樣的產品賣的火熱,私下陸客口耳相傳的是哪裡可以買到整箱的醬油、又如何將沉甸甸的包裝米帶回大陸!

這股熱潮也傳到了日本!對自身產品有極度自信的大和民族,在2011年日本東北地區大地震後引發的輻射安全疑慮下,低調地前來台灣的最後淨土----花東地區,希望教導台灣花東地區的稻農,以有機方式種植日本品系的越光米,並回銷日本、行銷全球。

由此可見,台灣稻米的栽種技術與品質,其實是禁得起考驗的,而農政單位補破網由查緝不肖糧商,以及開放稻米收購配額著手,也犯了頭痛醫頭腳痛醫腳的毛病。殊不知,所有農產品的把關一定得從源頭做起,一定確認了源頭生產的生產履歷,市場上自然就會以「價格區分」,而認證機構的把關也該回歸農政單位主導,而非放任民間機構「不具公信力」的發證,讓生產者與消費者之間的距離愈來愈大,信心也愈來愈難建立。

米食是華人飲食文化的精隨,稻米輸出對台灣農業的實質收益與非實質利益,絕對是正面且幫助很大的。在嚴格列管包裝米混裝進口米之際,農政單位更應該著眼台灣稻米的國際化,藉由「出口轉內銷」的概念,重新建立台灣民眾對台灣稻米的信心,輔導台灣稻米的品牌精緻化,打入日本、新加坡、中國大陸、東南亞等這些同樣米食習慣的國家,讓台灣民眾吃到「真正優質的台灣米」,才是農民與消費者雙贏之福。

END

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