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吃水果的四大誤區 0/1291 FB 推特 列印 推薦
2013-09-23 23:22:59
水果雖好,但也不可毫無節制地亂吃,吃多了反而對生體有害。

(本報訊)水果雖好,但也不可毫無節制地亂吃。現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區:

一:吃水果可代替蔬菜

許多人認為,水果的營養成分和蔬菜差不多,吃水果就可以代替吃蔬菜了,這種看法是錯誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素,但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富,維生素B和A的含量也相對較低,如果完全以水果代替蔬菜,有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。

另外,蔬菜中的天然食物纖維非常豐富,且多為不溶性粗纖維,有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸,減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生,對動脈硬化、冠心病的防治也有利。

二:飯後立即吃水果有助消化

現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果,以為有助消化,其實這種做法是不科學的。飯後馬上吃水果,水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合,反而會影響食物的消化吸收。

水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔,而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分,增加飯後腹脹感和不適感。因此,吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右,這才更有利於營養素的吸收和利用。

三:只吃水果能減肥

靠吃水果減肥並不是個好主意。水果中糖類含量較多,熱量效應遠遠超過蔬菜,吃同樣數量的水果和蔬菜,水果更容易導致肥胖超重。而且由於水果並不能提供人體所必需的足量營養素,長期以水果做正餐,只會使得機體營養攝入不足,從而使健康受到損害。科學的做法是選擇性地食用水果,如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果,最好在餐前吃,且一次食用量不要過多。

四:糖尿病患者不能吃水果

因為水果大都含糖量較多,許多糖尿病患者都把水果當成飲食的禁忌,不敢越雷池一步,其實大可不必。水果含有大量維生素、無機鹽,對糖尿病患者的健康是有益的。一般情況下,糖尿病患者在血糖得到控制後,是不必排斥進食水果的,關鍵在於如何吃。

含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃,而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少,可以選用,但食用量也不宜過多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖,清楚瞭解自己能否食用此種水果,及食用是否過量,這對自身飲食的監控也是大有裨益的。

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